Souvlaki - Merino Schafzucht Jandl

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Souvlaki

Lamm - Rezepte


Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 525 Minuten
500 g Lammfleisch (Keule), 4 EL Olivenöl, 4 EL Rotwein, 1 Knoblauchzehe, je 6 Thymian- und Majoranzweige, 3 Stängel Petersilie, 3 kleine weiße Zwiebeln, 2 rote Paprikaschoten, 18 frische Lorbeerblätter,Salz, Pfeffer, 18 Schaschlikspieße
Schritt 1
Das Fleisch trockentupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Öl und Wein verrühren, Knoblauch schälen und dazupressen. Kräuter waschen und trockenschütteln. Blätter abzupfen, fein hacken und unter die Marinade rühren. Fleisch darin 6-8 Std. (oder über Nacht) marinieren.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und sechsteln. Paprika waschen, putzen und in 18 Stücke schneiden. Abwechselnd Zwiebeln, Paprika, Lorbeer und Fleisch auf Schaschlikspieße stecken, salzen und pfeffern. Mit der Marinade bestreichen.
Schritt 3
Die Spieße auf den Rost legen und unter dem Elektrogrill des Backofens 10-12 Min. (oder über Holzkohle 20 Min.) grillen. Zwischendurch wenden und mit der übrigen Marinade bestreichen.
 
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