Lammleber gebraten - Merino Schafzucht Jandl

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Lammleber gebraten

Lamm - Rezepte

150 g Lammleber
Butter
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Schwarz Thymian trocken Sherry medium
50 ml Sahne

Rezept Zubereitung Fleisch: Lammleber gebraten
An der Leber vorhandene Haut abziehen und die Leber in grobe Streifen schneiden. Zwiebel klein schneiden. Leber in Butter anbraten, dann die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen. Jetzt mit Salz, Thymian und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und ordentlich mit Sherry ablöschen. Kurz einkochen lassen und dann die Sahne hinzufügen. Dazu passen knusprige Bratkartoffeln, aus rohen Kartoffeln, am besten aus einer Eisenpfanne.

Mahlzeit


 
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